Logo Erfocentrum
 stel ons een vraag        deze site        downloaden 
 
   
Listeriose

Wat is listeriose?

  • Voedselvergiftiging door een bacterie
  • Schadelijk voor ongeboren kind
  • Voedselvergiftiging, veroorzaakt door een bacterie Listeria monocytogenes. Gezonde volwassenen worden er zelden ziek van, maar voor het ongeboren kind kan het schadelijk zijn.

    Hoe krijgt u listeriose?

    Door rauwe voedingsmiddelen. Listeriose komt voor in rauwe voedingsmiddelen als:

  • Rauwe melk, rauwmelkse kazen (type Brie, Camembert, op verpakking staat 'au lait cru').
  • Rauw vlees, pluimveevlees, vis, schelp-en schaaldieren. Uit onderzoek van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA, augustus 2007) blijkt dat ook voorverpakte gerookte vis veel Listeria-bacteriŽn kan bevatten.
  • Rauwe groente.
  • Listeria overleeft diepvriezen en is bestand tegen zout.
  • In de koelkast kan hij zich vermeerderen.
  • Listeria is niet bestand tegen verhitting, koken, pasteuriseren.

    Hoe voorkomt u listeriose?

  • Oppassen met rauwe voedingsmiddelen (zelfs bepaalde kazen!).
  • Zorgvuldig omgaan met aangebroken producten.

    Daarnaast kan listeriose worden voorkomen door:

  • Geen rauwe voedingsmiddelen te eten.
  • De groente voor rauwkost zorgvuldig te wassen.
  • Aangebroken producten goed afgedekt in de koelkast te zetten.
  • Aangebroken producten niet te lang te bewaren.

    Meer informatie

  • Voedingscentrum
  •  

    Logo Erfocentrum

    © Stichting Erfocentrum 2001-2010 / Disclaimer
    Het Erfocentrum is het Nationaal Informatiecentrum Erfelijkheid, Kinderwens en Medische Biotechnologie.

    Het Erfocentrum wordt mede mogelijk gemaakt door financiële steun van het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport en de Vereniging Klinische Genetica Nederland (VKGN).

     

     
    Nog niet zwanger?
    Ga naar...
    » ZwangerStraks
    » ZwangerWijzer
    » Strakszwangerworden » Slikeerstfoliumzuur

    Zwanger worden? slik eerst foliumzuur!

    » Home

    ZWANGER ZIJN EN...
    » Alcohol
    » Bloedarmoede, erfel.
    » DES-dochter
    » Diabetes
    » Epilepsie
    » Foliumzuur
    » HIV-infectie en aids
    » Listeriose
    » Medicijnen
    » Prenatale screening
    » Rodehond
    » Roken
    » Schadelijke stoffen
    » Straling
    » Streptokokken B
    » Toxoplasmose
    » Vitamine A
    » Vitamine D
    » Voeding
    » Werk

     

     

    » Links